Camarones, Tofu y Brócoli Salteado 1c6i6u

Una combinación de tofu y camarones te da muchas proteínas. Para 2 personas

Ingredientes para el plato:  245m35

• 12 onzas de camarones crudos, frescos o congelados, pelados y desvenados 
• 4 tazas de brócoli fresco 
• 1 diente de ajo, picado 
• jengibre fresco en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada, pelado y finamente picado 
• 1 cebolleta, picada 
• 4 onzas de tofu firme, en cubos en dados de 
• 1/2 pulgada spray antiadherente para sartén 
• 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para la salsa:  5x5n3s

• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 
• 3 cucharadas de vino de arroz o caldo de pollo 
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz 
• 1/2 cucharadita de azúcar 
• 1 cucharada de salsa de tomate preparada 
• 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida 
• 3 cucharaditas de maicena

Instrucciones: 234y2v

Si los camarones están congelados, descongele según las instrucciones del paquete. Retire las colas de camarones. Blanquee los floretes de brócoli colocándolos en agua hirviendo durante 1 minuto. Drene, pero no enjuague; tapar y reservar.

Combine los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña a fuego medio alto y cocine, revolviendo hasta que la mezcla hierva, espese y se aclare. Ponga la salsa a un lado.

Rocíe una sartén grande con spray para sartenes. Caliente la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el tofu y cocine hasta que esté ligeramente dorado. Retirar y reservar. Agregue aceite de oliva y luego ajo, jengibre y cebolletas. Sofría por unos segundos, pero no permita que el ajo se dore. Agregue los camarones y continúe salteando hasta que los camarones estén rosados y casi cocidos. Agregue las flores de brócoli blanqueadas y saltee por otro minuto, hasta que estén calientes, luego agregue el tofu. Finalmente, vierta la mezcla de salsa y revuelva rápidamente para mezclar.

Análisis nutricional por porción: 5f6d6c

• Calorías: 420 
• Proteína: 50 gramos 
• Grasa: 14 gramos 
• Carbohidratos: 23 gramos