Cacciatore de pollo picante

Un favorito picante del sur de Italia. Para 2 personas

Ingredientes:

2 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel
1/2 cucharadita de sal pimienta al gusto
1/2 cebolla roja picada
6 dientes de ajo picados
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de albahaca fresca o 2 cucharaditas de albahaca seca
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
1 lata de 14 onzas de tomates guisados
2 pimientos rojos picados

Instrucciones:

Sazone el pollo con sal y pimienta. Rocíe una sartén grande con spray para hornear y dore el pollo a fuego medio, 3 minutos por cada lado.

Transfiera el pollo a un plato y reserve. Agregue los ingredientes restantes a la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Regrese el pollo y los jugos a la sartén, vierta la salsa sobre el pollo. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 minutos adicionales o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.